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Fisch Roell ist ein Familienbetrieb in dritter Generation und verbindet Fischzucht, Fischgeschaeft und Gastronomie im Kahlgrund.

Zum Angebot gehoert ein Fischgeschaeft mit Fisch aus eigener Zucht sowie ein wechselndes Sortiment rund um Fisch. Erhaeltlich sind unter anderem Forellen, Saiblinge und Lachsforellen, wahlweise geschlachtet, entgraetet, filetiert oder geraeuchert. Ergaenzend gibt es Seefische, Fischsalate, Fischbroetchen und weitere Produkte fuer den schnellen Einkauf oder die bewusste Kueche. Fuer Feiern und Buffets werden auf Wunsch Fischplatten mit einer Auswahl aus Raeucherfischspezialitaeten vorbereitet, was die Planung von Anlaessen mit Fischschwerpunkt erleichtert.

Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der eigenen Fischzucht. Bewirtschaftet werden 20 Teiche, aufgeteilt in Brutteiche, Setzlingsteiche und Speisefischteiche. Die Versorgung der Gewaesser ueber natuerliche Quellbaeche dient einer konstanten Qualitaet. Neben dem Verkauf an Endkundschaft ist auch die Belieferung von gewerblichen Abnehmern vorgesehen, etwa Gaststaetten, Metzgereien, Hotels, Fischgeschaeften oder Lebensmittelfachmaerkten. Dazu wird ein wöchentlicher Lieferservice genannt, der die regelmaessige Versorgung mit frischem Fisch in unterschiedlichen Verarbeitungsstufen ermoeglicht, beispielsweise lebend, geschlachtet oder geraeuchert.

Ergaenzend betreibt der Betrieb ein Ausflugslokal im Spessart: den Forellengrill Roell, gelegen im Naturschutzgebiet Amphibienfreistaette Speckkahl. Dort stehen frisch zubereitete Speisen rund um den Fisch im Mittelpunkt, zubereitet vor Ort und in direkter Naehe zu den Fischteichen. Gleichzeitig ist das Angebot so angelegt, dass auch Gaeste ohne Fischvorliebe passende Gerichte finden. Zusaetzlich zur Speisekarte werden regelmaessig kulinarische Aktionen als Highlights angeboten, die saisonale oder besondere Anlaesse aufgreifen koennen.

Wer Angeln als Freizeitaktivitaet sucht, kann am Angelsee von Maerz bis November selbst Salmoniden fangen, darunter Regenbogenforellen, Bachforellen und Bachsaiblinge. Dafuer sind Angelschein und eigene Ausruestung vorgesehen. Damit richtet sich das Angebot sowohl an Ausfluegler und Genießer, die frischen Fisch vor Ort essen moechten, als auch an Kundschaft, die Fisch fuer zuhause oder Veranstaltungen benoetigt, sowie an Betriebe, die regelmaessig beliefert werden wollen. Weitere Informationen und Einstiege zu Fischgeschaeft, Forellengrill, Angeln und Fischzucht sind unter https://www.fisch-roell.de gebuendelt.