Direktvermarktung Kohler – Essen & Trinken

Direktvermarktung Kohler ist ein Familienbetrieb, der seit 1991 Lebensmittel aus eigener Herstellung und Erzeugung direkt vermarktet und dabei Herkunft, Handwerk und Frische in den Mittelpunkt stellt.

Der Betrieb arbeitet nach einem klaren Ansatz aus Herstellung, Produktion und Vertrieb und verbindet langjährige Erfahrung mit moderner Technik. So entstehen Produkte, bei denen nachvollziehbar bleibt, wo sie herkommen und wie sie verarbeitet werden. Die Direktvermarktung ist historisch gewachsen und wurde von Siegbert und Trauterose Kohler gegründet; aus einem kleinen Verkaufsraum entwickelte sich eine zeitgemässe Produktion mit erweiterten Räumen, mehreren Kühlhäusern, einem Gewürzraum und einer computergesteuerten Räucherei mit Buchenholzrauch-Technologie.

Ein zentraler Bestandteil ist der Hofladen für den Einkauf auf dem Bauernhof. Dort umfasst das Sortiment klassische Wurst und Fleischwaren sowie hausgemachte Maultaschen, küchenfertige Gerichte und saisonale Grillspezialitäten. Die Produktion ist auf schnelle, frische Herstellung ausgelegt, unter anderem mit einem eigenen Maultaschensystem. Der Anspruch ist, möglichst viel selbst zu machen und nur Produkte anzubieten, die zur eigenen handwerklichen Linie passen; wenn etwas ausverkauft ist, steht das im Zeichen der Frischeorientierung. Ergänzend gibt es Lebensmittelautomaten als weiterer Einkaufsweg.

Zur landwirtschaftlichen Basis gehören rund 90 Hektar Ackerfläche mit einer vielfältigen Fruchtfolge, darunter Raps, Weich und Hartweizen, Wintergerste, Futtererbsen, Soja und Mais. Die Bewirtschaftung setzt auf Abwechslung im Anbau, um Bodenfruchtbarkeit und Biodiversität zu stärken und die Umwelt zu schonen. Ein moderner Fuhrpark unterstützt präzises, ressourcenschonendes Arbeiten, um Überdüngung und unkontrolliertes Ausbringen von Pflanzenschutzmitteln zu vermeiden. Zusätzlich werden 15 Hektar Grünland als Futterquelle genutzt, unter anderem für Rinder sowie für Pferdehöfe in der Umgebung. Streuobstwiesen werden gepflegt und liefern zugleich Obst als Grundlage für die eigene Brennerei.

Ein weiterer Produktbereich ist die Fischzucht: In einer eigenen Forellenzuchtanlage mit Frischwasserquellen entstehen frische und geräucherte Forellen direkt vom Erzeuger. Wer Einblicke in die Teichanlage erhalten möchte, kann eine Besichtigung nach Terminvereinbarung nutzen. Die Brennerei verarbeitet die Früchte der Streuobstwiesen zu Destillaten wie Obstwasser, Kirschwasser, Zwetschge, Williams, Aprikose, Topinambur und Kräuterschnaps; daneben wird auch Lohnbrennen für Privatpersonen und andere Betriebe angeboten.

Damit richtet sich das Angebot an Menschen, die bewusst einkaufen und Wert auf regionale Erzeugung, handwerkliche Verarbeitung und transparente Herkunft legen, ebenso wie an Kundinnen und Kunden, die Fleisch und Wurst, Maultaschen und Fertiggerichte, Forellen oder Obstbrände direkt aus einem landwirtschaftlich geprägten Familienbetrieb beziehen möchten. Weitere Informationen sind unter https://www.landprodukte-kohler.de verfügbar.