Lemberg Kaviar – Essen & Trinken

Lemberg Kaviar ist ein in Berlin aufgebautes Kaviarhaus mit eigener Produktion und einem breiten Sortiment an schwarzem und rotem Kaviar sowie ergänzender Feinkost.

Das Unternehmen verbindet Kaviar in Deutschland seit langem mit dem Namen Lemberg und betreibt seit 2002 eine Kaviarproduktionsstätte mit angeschlossenem Laden in Berlin. Aus dieser Basis hat sich ein grösseres Unternehmen entwickelt, das als Kaviarlieferant europaweit tätig ist und ein Sortiment von rund fünfzehn Kaviarsorten anbietet. Bestellungen sind über https://lemberg-kaviar.de möglich und richten sich an Privatkunden, die Kaviar für besondere Anlässe, als Geschenk oder für die eigene Küche beziehen möchten, ebenso wie an Geschäftskunden im Handel.

Im Mittelpunkt steht Storkaviar in verschiedenen Ausprägungen, darunter Beluga-Kaviar sowie weitere Linien wie Imperial und die Golden Collection. Die Herstellung erfolgt nach der Malossol-Technologie mit minimalem Salz, um den Eigengeschmack der Rö zu betonen. Beim Imperial Kaviar kommt Kaviar von einem einzelnen Fisch in die Dose, der zum Zeitpunkt des Laichens mindestens fünfzehn Jahre alt war. Ergänzend dazu umfasst das Angebot roten Kaviar aus unterschiedlichen Lachsarten, darunter Keta, Gorbuscha und Silberlachs, sowie weitere Varianten wie Forellen- und Rotlachskaviar, die häufig zum Anrichten und Dekorieren von Speisen verwendet werden.

Unter dem Markennamen Lemberg Fisch produziert eine Tochtergesellschaft zusätzlich Delikatessen aus geräuchertem, getrocknetem und gesalzenem Fisch, vor allem aus hochwertigen Sorten wie Stör, Lachs, Thunfisch, Renke und Heilbutt. Damit deckt Lemberg neben klassischem Kaviar auch weitere Fischerzeugnisse und Feinkost ab, die sich für Vorspeisen, Canapes und festliche Menüs eignen. Passend dazu sind Accessoires verfügbar, etwa Kaviarschalen, Kaviarservierer und Gläser Sets, die das Servieren und Präsentieren der Produkte unterstützen.

Ein weiterer Bestandteil ist das Journal Lemberg mit Beiträgen rund um Kaviar, Auswahl und Kombinationen, beispielsweise zur passenden Getränkebegleitung oder zu typischen Fehlern bei der Kaviarauswahl. Rezeptideen ergänzen den praktischen Einsatz in der Küche und helfen, verschiedene Kaviarsorten und Fischdelikatessen in Menüs einzubinden. Für wiederkehrende Anlässe gibt es zudem Geschenksets, die sich an Personen richten, die Kaviar als präsentfähige Delikatesse einsetzen möchten.

Zur Qualitätssicherung werden die Produktionswerkstätten regelmässig von staatlichen und unabhängigen Sachverständigen auf die Einhaltung europäischer Standards geprüft. Der Geschäftsführer kontrolliert nach Unternehmensangaben jährlich zur Laichzeit der Lachse die Rohstoffe im Fanggebiet in Alaska. Fertige Produkte werden nicht eingefroren, sondern unmittelbar vor der Bestellung verpackt und aus den Produktionsstätten an Kunden geliefert. Lemberg nennt als besonders starke Nachfrage in Deutschland unter anderem Berlin, Hamburg, Frankfurt am Main und München und bietet zusätzlich die Möglichkeit, Produkte in zahlreichen Ländern zu bestellen.