Salzburgschmeckt – Essen & Trinken

Salzburg schmeckt macht regionale Lebensmittel und kulinarische Angebote aus dem Salzburger Land sichtbar und ordnet sie entlang von Betrieben, Produkten und dem SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat.

Im Mittelpunkt stehen bäuerliche Betriebe, Lebensmittelhandwerker und Manufakturen sowie Gastronomiebetriebe, die mit garantiert regionalen Zutaten arbeiten. Das Angebot verbindet Porträts wie den Betrieb des Monats mit redaktionellen Formaten und zeigt, wie regionale Erzeugung, Verarbeitung und Küche zusammenkommen. Dabei geht es um konkrete Produkte von Hof und Handwerk ebenso wie um Gerichte und Genussorte, die regionale Zutaten in den Vordergrund stellen.

Ein zentraler Bestandteil ist das SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat, das für kontrollierte Herkunft und Verarbeitung von Lebensmitteln, Produkten und Gerichten aus und in Salzburg steht. Ergänzend dazu werden garantiert regionale Produkte und deren Bezugspunkte im Alltag aufgegriffen, etwa durch Hinweise auf Direktvermarkter, Märkte und Regionalläden. So entsteht ein praxisnaher Zugang für alle, die beim Einkauf oder beim Essen ausser Haus gezielt auf Regionalität achten möchten.

Darüber hinaus setzt Salzburg schmeckt auf Inspiration und Einordnung: Ein Magazin bringt Genussgeschichten, Produzentinnen und Produzenten, Lieblingsplätze und Rezeptideen zusammen. Saisonale Rezepte für verschiedene Gelegenheiten greifen typische Zutaten und Zubereitungen auf, von herzhaften Gerichten bis zu Mehlspeisen. Formate wie das Genusstagebuch erzählen von Besuchen bei Betrieben und in der Gastronomie und greifen Themen wie regionale Küche, Fermentation und nachhaltigen Genuss auf. Zusätzlich gibt es Beiträge und Filmformate, die kulinarische Entdeckungsreisen durchs Salzburger Land dokumentieren, etwa zu Almen, Käse- und Eisspezialitäten oder regionalen Wirtshäusern und Restaurants.

Wer regionale Spezialitäten auch als Geschenk sucht, findet mit dem SalzburgerLand Genuss-Kisterl ein Format, das garantiert regionale Produkte gebündelt und verpackt. Insgesamt richtet sich das Angebot an Menschen, die Herkunft und Verarbeitung nachvollziehen wollen, regionale Produzenten kennenlernen möchten oder gezielt nach Einkaufsmöglichkeiten und Genussorten in Salzburg suchen. Weitere Informationen sind unter https://www.salzburgschmeckt.at gebündelt verfügbar, mit einem klaren Fokus auf Regionalität, Betriebe, Produkte und kulinarische Geschichten aus dem Salzburger Land.