A.M. Gastro-Coaching – Bildung

A.M. Gastro-Coaching entwickelt Lernfilme zur Ausbildung und Prüfungsvorbereitung in Hotellerie und Gastronomie und stellt sie als Service DVD sowie als digitale Downloads bereit.

Im Mittelpunkt steht eine Service DVD mit 3 Filmen und 10 Lernkapiteln, die zentrale Arbeitsschritte im Service praxisnah vermittelt. Die Inhalte sind auf Tätigkeiten im Gastgewerbe ausgerichtet und richten sich an angehende Restaurantfachleute, Hotelfachleute, Fachkräfte im Gastgewerbe sowie an Servicekräfte, die ihre Kenntnisse auffrischen oder gezielt für Prüfungen trainieren möchten. Die Filme sind in deutscher und englischer Sprache verfügbar und enthalten Untertitel, was den Einsatz in mehrsprachigen Teams oder beim Aufbau von Fachvokabular unterstützen kann.

Als Lernumfang sind insgesamt 115 Minuten angegeben. Neben dem Komplettpaket lassen sich einzelne Kapitel separat als Download beziehen, sodass bestimmte Themen gezielt geübt werden können. Zu den erkennbaren Kapiteln gehören unter anderem das Eindecken von Tischen für A la carte und Menü, Tragetechnik mit Teller und Tablett, Beschwerde Management sowie klassische Servicetechniken wie Filetieren, Tranchieren, Flambieren und Weinservice mit Dekantieren. Zusätzlich werden zwei authentisch nachgespielte Filmszenen genannt, die typische Ablaufe im Servicekontext veranschaulichen.

Das Angebot eignet sich für Situationen, in denen praktische Handgriffe, Serviceabläufe und Gastgeberrolle strukturiert wiederholt werden sollen, etwa zur Vorbereitung auf Abschlussprüfungen in der Ausbildung oder zur Einarbeitung im Restaurant und Hotelservice. Durch die Kombination aus DVD und digitalen Einzelkapiteln kann das Material sowohl am Stück als auch themenbezogen genutzt werden. Weitere Informationen und die Produktvarianten sind unter https://www.service-dvd.de gebündelt verfügbar, inklusive Optionen für komplette Kapitelpakete sowie einzelne Downloads in deutscher und englischer Fassung mit Untertiteln. Die Ausrichtung auf Servicepraxis statt reiner Theorie wird als Lernen ohne Bücher beschrieben und betont damit den Fokus auf anschauliche, filmgestützte Vermittlung von Arbeitsabläufen im Gastgewerbe. Damit adressiert A.M. Gastro-Coaching sowohl Privatpersonen mit Interesse an Servicegrundlagen als auch Personal in Hotellerie und Gastronomie, das standardisierte Handgriffe und Gästeumgang trainieren oder prüfungsrelevante Inhalte wiederholen möchte.