smoothfood – Essen & Trinken

smoothfood entwickelt ein modernes Ernährungskonzept für pürierte und passierte Kost und unterstützt die adäquate Versorgung von Menschen mit Kau und Schluckbeschwerden Dysphagie.

Im Mittelpunkt stehen Lebensmittel und anwendungsnahe Lösungen, die eine definierte Konsistenz mit alltagstauglicher Esskultur verbinden. Das Konzept setzt auf eine geschmeidige Textur und eine Zubereitung, die Geschmack und Form erkennbar erhält, damit Mahlzeiten auch dann möglich bleiben, wenn normales Essen krankheitsbedingt nicht mehr funktioniert. Als Spezialanbieter innovativer Lebensmittelprodukte in Europa legt smoothfood dabei Wert auf hohe Qualitätsstandards in der Produktion und eine kontinuierliche Weiterentwicklung des Sortiments.

Erkennbar sind mehrere Produkt und Themenbereiche rund um konsistenzangepasste Ernährung. Dazu gehören unter anderem Andickungsmittel für Speisen und Getränke, Anreicherung zur Ernährungsunterstützung sowie spezielle Kostformen wie Schaumkost. Ergänzend werden Lösungen wie konsistenz definiertes Brot und Smoothbrot genannt. Auch Hilfsmittel und Zubehör spielen eine Rolle, etwa Pürier und Pacossiergeräte sowie Silikonformen, die die standardisierte Portionierung und ansprechende Formgebung in der Küche erleichtern können. Inhaltlich wird zudem Ernährung bei Dysphagie sowie der Umgang mit Mangelernahrung aufgegriffen, was das Angebot besonders für Einrichtungen und Fachkräfte relevant macht, die auf eine sichere und nachvollziehbare Konsistenz angewiesen sind.

smoothfood richtet sich an Situationen, in denen Menschen im Alter oder bei Erkrankungen eine angepasste Kost benötigen und trotz Einschränkungen möglichst selbstständig essen sollen. Typische Einsatzfelder sind die Versorgung in Pflege und Betreuung, in der klinischen oder ausserklinischen Versorgung sowie in Kontexten, in denen Palliativmedizin und Lebensqualität eine wichtige Rolle spielen. Das Konzept betont dabei den Anspruch, weg vom Einheitsbrei zu kommen und Essen mit allen Sinnen zu ermöglichen, ohne die Anforderungen an Sicherheit und Konsistenz zu vernachlässigen.

Neben Produkten und Anwendungswissen bietet smoothfood auch Workshops zum modernen Ernährungsmanagement an, inklusive Informationsmaterial zum Herunterladen. Zudem wird ein Bezug zur Deutschen Gesellschaft für Palliativmedizin genannt, in deren Fachveröffentlichung zur Ernährung in der finalen Phase das Konzept zur basalen Geschmacksstimulation mit Hilfe des AirSets aufgegriffen wird. Die Entwicklung wird mit den Köchen Markus Biedermann und Herbert Thill in Verbindung gebracht und basiert auf modernen Texturgebern der Firma Biozoon.

Die Produktionsentwicklung und Herstellung werden am Standort Bremerhaven verortet. Weitere Einblicke, Themen und Beiträge sind unter https://smoothfood.de gebündelt, inklusive Blog, Erfahrungsberichten und Informationen zu Vertriebspartnern.