Teichgut Freundstal – Essen & Trinken

Teichgut Freundstal betreibt in Dinkelsbühl einen Fischladen mit frischem Fisch, Räucherwaren und weiteren veredelten Fischspezialitäten aus eigener Teichwirtschaft.

Im Mittelpunkt steht die tägliche Vorbereitung von frischem Fisch sowie die Herstellung von Räucherwaren. Durch die direkte Nähe der Naturteiche zum Laden wird der Fisch besonders zeitnah verarbeitet. Auf Wunsch ist es möglich, den Fisch selbst auszuwählen. Neben warm geräucherten Produkten gehören auch kaltgeräucherte und gebeizte Spezialitäten zum Angebot, die zumeist aus Lachsforelle hergestellt werden.

Die Fischzucht erfolgt in Naturteichen, in denen die Tiere Platz für Bewegung haben und ihrem natürlichen Verhalten nachgehen können. Gefüttert wird mit regionalem Futter aus Weizen und Gerste. Als Beispiel für die Ausrichtung der Teichwirtschaft wird Karpfen als nachhaltiger Speisefisch genannt.

Das Sortiment umfasst verschiedene Süßwasserfische und Teichfische, darunter Forelle, Saibling, Lachsforelle, Goldforelle, Tigerforelle, Karpfen, Graskarpfen, Karausche, Giebel, Rotfeder, Rotauge, Hecht, Zander, Barsche, Kaulbarsche und Wels sowie vereinzelt auch Krebse. Damit richtet sich das Angebot an Menschen, die Fisch für die alltägliche Küche suchen, ebenso wie an alle, die geräucherte und veredelte Spezialitäten bevorzugen.

Ergänzend wird ein Besuch der Fischzucht angeboten, bei dem auf Wunsch Einblicke in die Fischzucht und die Teichwirtschaft gegeben werden. Weitere Informationen zum Teichgut Freundstal sind unter https://teichgut-freundstal.de zusammengefasst, einschließlich Hinweisen zu Produkten und dem Fischladen in Dinkelsbühl.

Zusätzlich wird darauf hingewiesen, dass lebende Fische nach Absprache mitgenommen werden können, sofern geeignete Transportmittel und bei längeren Fahrstrecken eine Sauerstoffversorgung vorhanden sind. Für Anlässe werden geräucherte Spezialitäten als passende Auswahl genannt, etwa in Form von Fischplatten in Abstimmung mit dem Personal vor Ort, sofern gewünscht und verfügbar. So verbindet Teichgut Freundstal Fischzucht, Verarbeitung und Verkauf in einem regional verankerten Angebot rund um frischen und geräucherten Fisch aus Naturteichen in Dinkelsbühl und Umgebung, mit einer breiten Auswahl an Arten und Zubereitungsformen für unterschiedliche Vorlieben in der Küche und bei besonderen Gelegenheiten. Dabei steht die Kombination aus täglicher Vorbereitung, handwerklicher Veredelung durch Räuchern und der Herkunft aus eigener Teichwirtschaft im Vordergrund, was eine nachvollziehbare Kette von der Aufzucht bis zur Ausgabe im Fischladen ermöglicht.