Zukunft schmeckt – Essen & Trinken

Zukunft schmeckt ist eine Initiative der deutschen Lebensmittelwirtschaft, die Innovationen und Konzepte für mehr Nachhaltigkeit, Gesundheit und Genuss sichtbar macht.

Unter dem Motto Wie schmeckt die Zukunft präsentieren die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie und der Lebensmittelverband Deutschland gemeinsam mit Mitgliedern und Partnern seit 2018 auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin Ansätze für eine ressourcenschonende Lebensmittelproduktion. Im Mittelpunkt stehen aktuelle Herausforderungen entlang der gesamten Wertschöpfungskette von Produktion über Verarbeitung bis zum Verkauf, darunter die Reduzierung von CO2 Emissionen, weniger Verpackung beziehungsweise mehr Recycling, die Minimierung von Lebensmittelverlusten sowie das Erschliessen neuer Proteinquellen. Damit richtet sich das Angebot an alle, die sich für die Weiterentwicklung der Ernährung und die Innovationskraft der Branche interessieren, von Verbraucherinnen und Verbrauchern bis zu Akteuren aus Industrie, Handel und Systemgastronomie.

Ein zentraler Bestandteil ist die Präsenz auf der Grünen Woche, bei der Lösungen und kreative Konzepte am Gemeinschaftsstand der Lebensmittelwirtschaft vorgestellt werden. Ergänzend greift die Initiative gesellschaftliche Diskussionen und Trends auf und ordnet sie anhand von Ideen, Konzepten und Produkten ein, die eine nachhaltige Zukunft der Lebensmittelproduktion und Ernährung unterstützen. Dabei wird deutlich, dass die Branche sich in einem stetigen Wandel befindet und eine grosse Produktvielfalt bereitstellt, inklusive zahlreicher Produktneuheiten pro Jahr.

Mit dem Format On Tour begeben sich die Trägerorganisationen auf eine Reise durch Deutschland und zeigen Leistungen der Lebensmittelwirtschaft auch ausserhalb der Messe. Rückblicke dokumentieren Stationen und Beteiligungen, etwa zur Grünen Woche in verschiedenen Jahren sowie zu Tourstopps in unterschiedlichen Orten. So entsteht ein fortlaufendes Bild davon, wie Unternehmen und Partner aktuelle Fragestellungen praktisch aufgreifen und welche Lösungsansätze in der Breite der Lebensmittelbranche erprobt werden.

Ein weiteres Format sind Cook and Talks. Dort steht das Ausprobieren und Informieren im Vordergrund, wenn Neuheiten der Lebensmittelbranche gemeinsam von Partnern und Köchen präsentiert werden. Das verbindet Produktideen mit Einordnung und Austausch und macht Entwicklungen rund um nachhaltige Ernährung konkret erlebbar.

Ergänzende Informationen zu Programm, Partnern, Tagespartnern und Rückblicken sind unter https://www.zukunftschmeckt.de gebündelt. Für einzelne Auftritte wird zudem eine Förderung genannt, unter anderem für den Gemeinschaftsstand der Lebensmittelwirtschaft auf der Grünen Woche 2025 durch die Landwirtschaftliche Rentenbank.