Gastronomie Report - die Fachzeitschrift für Gastronomie und Hotellerie
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Bewertung:Nachrichten und Neuigkeiten aus der Gastronomie, Hotellerie, Kreuzfahrt- und Lebensmittelindustrie
Bewertung:Die Gastronomie ist in der deutschen Sprache der Teilbereich des Gastgewerbes, welcher sich mit der Verköstigung von und dem Ausschank an zahlende Gäste in Gaststätten befasst. Gastronomie ist eine Dienstleistung, und ein Teilbereich der Gemeinschaftsverpflegung. Gastronomiebetriebe unterliegen den Vorschriften des Lebensmittelrechts und der Lebensmittelhygiene bei der Behandlung von Lebensmitteln, der Zubereitung von Speisen und dem Ausschank von Getränken. Sachkundige Personen der Lebensmittelüberwachung, in Deutschland in der Regel Lebensmittelkontrolleure, suchen die Betriebe regelmäßig und unangemeldet auf.
weiterlesenUnter dem Begriff Erlebnisgastronomie versteht man Ideen und Konzepte, mit denen Gaststätten versuchen, ihre Gäste durch besondere Zusatz-Aktionen zu unterhalten. Neben dem Essen und Trinken soll der Besuch des Lokals etwa durch das besondere Ambiente oder durch Varieté-Vorführungen reizvoll wirken und dadurch entweder Gäste anlocken oder höhere Preise rechtfertigen.
weiterlesenDie Bayer Gastronomie GmbH ist eine 100-prozentige Tochter der Bayer AG. Seit 1902 gab es in der damaligen Farbenfabrik Bayer eine ''Arbeiter Speiseanstalt'', die für die Verpflegung der Bayer-Mitarbeiter verantwortlich war. Zu diesem Zeitpunkt wurde das Unternehmen Bayer AG in den Chemiebereich eingegliedert.
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